La compañía de la manzana ha dejado de firmar digitalmente instalaciones de iOS 10.1 y 10.1.1. Esto significa que los usuarios no pueden hacer "downgrade" si tienen algún problema con la última versión de iOS 10.2 en sus dispositivos móviles.
Por lo general, Apple deja de firmar versiones anteriores de iOS para evitar que los usuarios se devuelvan a la versión anterior y sean vulnerables a los fallos de seguridad que han sido reparados. Esto afecta principalmente a los usuarios de jailbreak, pero nunca hubo un jailbreak disponible para iOS 10.1 ni para iOS 10.1.1.
Fuente: Applesfera